いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

2014-12-11から1日間の記事一覧

【昆虫発酵調味料イナゴソース仕込み2日目】

昨日から仕込みを始めて、2日間フルでコレばっかりやってもまだ最後まで終わりません(><。あともう少し写真1枚目のような感じで、タルにイナゴや他の材料を仕込みます。1タル50㎏強で、4タル分、200kgほど仕込みました~。 その他4種類の昆虫を2つの麹…