いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

2015-12-08から1日間の記事一覧

【昆虫発酵調味料イナゴソース×お節料理10種】

これまではイナゴソースそのままを食材に使ってみての試食をひそやかに行ってきましたが、今回は本来の製造目的の「調味料」として使えるかどうかをお節料理で試してみました。(ベテランの栄養士の先生に作って頂きました) ・全部で10種類の料理・塩と醤油…