今年の分は既に仕込んであるのですが、ちょっと調査したいことがあったので追加でもう一種類の麹で仕込みました。 これまでは醤油・味噌醸造元の米麹を分解者として使っておりましたが、今回日本酒醸造元の米麹を使って調査用に少量仕込みました。 米麹は米…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
