いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

2016-03-27から1日間の記事一覧

【(たぶん日本初)昆虫発酵調味料10種の試飲・試食会イベントを実施しました。】

当団体では昨年より、イナゴをベースに発酵させた調味料「イナゴソース」を販売(http://goo.gl/o6WlvF)しておりますが、同時並行で調査研究用に他の昆虫も醸造して発酵させており、今回初めてそれらを一斉に使って全部で10種類の昆虫発酵調味料の試飲・試…