６月４日はムシの日です ということで当団体ならではのムシの話題を。 当団体で地域資源の活用をテーマにして醸造している、昆虫発酵調味料シリーズが、デンマークのnomaに向けて旅立ちました！ ご縁を頂いて、「世界ベストレストラン50」第1位に4年連続で選…