いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

2016-09-30から1日間の記事一覧

【去年作った柿渋】

柿酢を作ったついでに、去年仕込んだ柿渋を確認してみました。 何本か作ったうち、半分プリン状に凝固しちゃいましたが、残りは柿渋になっているようです。 (同時に同条件で仕込んだのに何でだろう・・・) 仕込んだ時には濁っていた液体も、ずいぶん透明度…