柿酢を作ったついでに、去年仕込んだ柿渋を確認してみました。 何本か作ったうち、半分プリン状に凝固しちゃいましたが、残りは柿渋になっているようです。 （同時に同条件で仕込んだのに何でだろう・・・） 仕込んだ時には濁っていた液体も、ずいぶん透明度…
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