現場では作業しながらのメモは難しかったということで、師匠(当団体には色んな師匠がおります)にレシピ部分を聞いてきました。 ご自宅での練習にお使いくださいm(__)m ＜生サバを使う〆サバ＞（時間はサバのサイズにより調整する）・バットに塩を敷き詰めて…