去年の11月に捨てられちゃう柿をもらってきてから醸造を始めて4か月。 粗く濾過→フィルター濾過、完了。 よりフルーティーなお酢になりました。ただし、フィルター濾過してもまだまだ濁りはあるようで、かなり濁りの分子が細かいことが判明。２，３週間静置…