地域資源の活用のために文献調査をしていたら、1552年(日本は室町時代)にフランスで出版された本の中で、現代日本で再現できそうなレシピがあったので作ってみました。 マルメロを使ったゼリーで、当時は王族や貴族への献上品だったようです。それを日本バー…