日本で初めての昆虫発酵調味料。イナゴをベースにして、本当に麹で発酵させて醸造しています。2015年に発売した初回作は10ヶ月間発酵・熟成させていましたが、今回の「2代目イナゴソース」は3年間かけて発酵・熟成させた(定期的にかき混ぜ続けた)貴重な一品…