カラシナの種から作った、熟成途中の自家製マスタードを味見してみた。 「辛味」と「酸味」がバラバラで口の中に広がる。3ヶ月くらいかかるらしいけれど、やはり熟成が全然足らないようだ。 もうしばらくお休みなさい('ー')/~~ #マスタード #手作り #カラシ…