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いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【今月の森のおさんぽ会 終了しました@かつらぎ町】

今月のおさんぽ会は、かつらぎ町天野にて行いました。ちびっこにとっては全然関係ありませんが、世界遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」上をてくてくお散歩してきました(写真は後半)。※森のおさんぽ会とは、未就学児を対象にした当団体の野外保育の活動名称で…

【朝日新聞和歌山版 載りました】

もう見た人はおられると思いますが、10/13付けの朝日新聞和歌山版にて、当団体醸造の昆虫発酵調味料イナゴソースを取り上げて頂きました。 こんな感じで、和歌山にある「もったいないなー」と思う未利用地域資源・低利用地域資源の活用方法をいつも模索して…

【イナゴソース、ボーイスカウトの集会で紹介@仙台】

当団体で醸造している昆虫発酵調味料イナゴソースを、仙台のボーイスカウト活動内で紹介いただきました。 通常だと販売したら購入者の方にお好きなように使われて終わりますが、今回は国連や宮城県の昆虫食の背景・イナゴソース醸造の背景とともに周辺情報も…

【塩の結晶ができました】

実験用に醸造した昆虫発酵調味料の仕上がり品のうち、一部で瓶内に塩の結晶が出来ていました。 大きいのは2ミリくらい。 大きい結晶ができたもの、小さな結晶ができたもの、結晶のないもの、3パターン出来ていました。 段々大きくなってミョウバンみたいに…

【10月の森のおさんぽ会 10/16】

まだ空いてます~。(詳細は後半) ※未就学児対象の野外保育です。 第19回 森のおさんぽ会@天野 10/16 ★みんなが主体的に行動し、その上で「子供を見守る」保育です★預かり型ではありません。親子参加の未就学児を対象にした自主保育です(将来的には地域の…

【食べ物アンケート@金剛山地および和泉山脈沿いの方】

具体的には、 大阪府:河内長野市周辺、岸和田市・和泉市南部和歌山県:橋本市・伊都郡周辺と、奈良県:五條市、吉野郡周辺の方、教えて下さいm(__)m。 現在調査している和歌山県高野町には、ご当地料理として「とうふの粉(粉豆腐)」を使った料理があり、煮…

【去年作った柿渋】

柿酢を作ったついでに、去年仕込んだ柿渋を確認してみました。 何本か作ったうち、半分プリン状に凝固しちゃいましたが、残りは柿渋になっているようです。 (同時に同条件で仕込んだのに何でだろう・・・) 仕込んだ時には濁っていた液体も、ずいぶん透明度…

【手作りのお酢;柿酢】

和歌山県は柿の生産量日本一!です。 この時期お店には柿がどんどん並んでおります。 ただ、生産量日本一ということは、同時に「商品にならない柿」も大量に生まれます。そんな捨てられる柿がもったいないので、地域の方から頂いてきて柿酢を仕込みました。 …

【「天野の森のようちえん」10月分開催日のご案内。】

「天野の森のようちえん」@かつらぎ町、の10月分の開催日をご連絡致します。(一言でいうと、未就学児対象の自然を通して五感で感じてもらう野外保育のしくみです) ※「天野の森のようちえん」自体の詳細は、長くなるので後半に記載しております。※「森のお…

【アンケート:ワラたくさん欲しい方】

消毒していない「丁寧に天日干し乾燥したワラ」が250kgほど取れそうなのですが、頑張ってる農家さんの副収入UP目指して、もったいないので売れるといいなぁ。 買いたい人おられますかー? ・敷ワラ・ペットのごはん・庭木の霜よけ・手作り納豆づくり・ア…

【柿の葉寿司づくりWS@橋本市 募集開始しました】

お待たせしました!やっと告知できる内容になったのでご案内~。 そこらへんでは(特に和歌山県では)ほとんど体験教室は行われていない「柿の葉寿司づくり」、学べます。FBのイベントページ 第23回いなか生活デザインws「柿の葉寿司づくり」11/13@橋本市 詳細…

【いなか伝承社 富貴事務所@高野町に初めての来訪者】

まだまだ古民家を片づけ中ですが、タタミ部分の掃除は終えて座れるようにはなったので友人に遊びに来てもらいました~。 事務所と周辺を少しご案内しただけですが、互いに視点が違うので普段気付かなかった部分を発見することができましたφ(゚д゚)メモメモ。今日は…

【昆虫発酵調味料、ひと種類仕上げました。】

当団体では未利用地域資源の活用を研究しています。 そのうちの昆虫食分野において、今年仕込んで8か月間発酵・熟成させた素材の一つ(研究者から提供していただいた実験用)のタルの中身を濾過して、「昆虫発酵調味料」をひとつ仕上げました。 「びよ~ん」と…

【10月の森のおさんぽ会10/16@かつらぎ町天野 募集開始しました】

今回はどちらかと言うと、森の中、山の中を歩く感じになりそうです(現在も調整中です) お申込みおまちしておりますー。 第19回 森のおさんぽ会@天野 10/16★みんなが主体的に行動し、その上で「子供を見守る」保育です★預かり型ではありません。親子参加の…

【天野の森のようちえん】

未就学児を対象にして月に数回かつらぎ町天野で行っているおさんぽ会です(月に1回やっている「森のおさんぽ会」とは別に随時参加者募集中)。 今回はイナゴとコオロギを捕まえて虫カゴをいっぱいにしつつ、ヒガンバナで遊んだり、石で遊んだり、犬と触れあ…

【希少「栗の多品種食べ比べ体験セット」、販売予約を開始】

(手間がかかるので)多分他ではどこにも売っていない「生栗(熟成栗)の多品種食べ比べ体験セット」です。多品種の栗を栽培されている栗農家さんとコラボして今年もご用意できそうです! 品種名:森早生、丹沢、ぽろたん、伊吹、筑波、国見、銀寄、有馬、利平、…

【刃物・道具の再生職人】

いつもお世話になっている村の鍛冶屋さん。 (ご本人から掲載許可が出たので紹介。) 刃物なら何でも修理してくれます(たぶん)・非常に勉強熱心なおっちゃんで、刃物に関する様々な知識を持っていて、アドバイスもくれる上に、お手頃な値段で修理してくれま…

【9月の森のおさんぽ会 第18回@岩出 毒ヘビさわってました】

今回は岩出市の「げんきの森」を使わせていただきました。 (森のおさんぽ会は、未就学児を対象にして県内の自然の中でおさんぽを中心に毎月行っている野外活動です) 今回のおさんぽには、森に詳しく、森あそびの達人にも同行していただいて、・ナツメかじ…

いなか伝承社 1000いいね、頂きました。

2013年9月に立ち上げた、各所の農山漁村・中山間地といった、「いなか」を次世代に伝えるために立ち上げた地域活性化を支援する団体「いなか伝承社」のフェイスブックページ(https://www.facebook.com/inakadss/)がちょうど1000いいね、頂きました。 いつ…

【イチジク食べ放題イベント終了しました】

今年も無農薬のイチジク狩りイベント終了しました大阪、奈良、和歌山から来て頂いて、無農薬イチジク畑を見て頂いて、採って食べて、持って帰って頂きました。ありがとうございます。※イチジク自体は10月終わりごろまで採れます

【古民家掃除のお手伝いしてくれる人募集@和歌山県高野町】

現在、当団体の代表田中は、和歌山県高野町内(高野山近いよー)に古民家を借りて事務所を持っていますが、ほったらかしておりました。 このままでは寒ーい冬を乗り切れないので、色々と人手を借りれたら、やりたかったことをやります。 メイン ・大掃除 ・15…

【ミョウガご飯の作り方@高野町 郷土料理の一つ】

高野町の地元のお母さんに出して頂いた、地元で実際に食べられているミョウガ料理の記事を以前書いたところ、レシピを質問されたので、改めて伺ってきました~。 ・材料 ミョウガ、米、鶏肉(かしわ)、揚げ、ニンジン、各種調味料(味付けは炊き込みご飯と同…

【蜂の巣駆除からマナブ】

農家さんからアシナガ蜂の大きな巣があるという連絡を受けたので、防護服を借りて人生初の蜂の駆除をしてきました。 ・防護服は暑い ・防護服は臭い(いろんな人が使っているので) ・防護服はだぶだぶ(フリーサイズなので) ・怒ったら一瞬で巣の表面に蜂が…

【昆虫発酵調味料イナゴソース、テレビ出ました~】

9/7放送、テレビ東京系全国ネット「モーニングチャージ」で、当団体醸造の昆虫発酵調味料イナゴソースを取り上げて頂きました。初全国ネットです。 『一目見ただけでは連想できないヒット商品』という切り口で、東京から来て頂いて、醸造場での醸造中作業、…

【関西No.1の秘境駅「紀伊神谷駅」に駅ノート設置しました】

1日平均乗降人数の少なさで関西私鉄で1番の「秘境駅」である、南海電鉄高野線「紀伊神谷駅」に駅ノートを設置してきました。 せっかくの隠れ人気の秘境駅で、様々な鉄道ファンの方に来て頂いていると思うのですがお土産を売っている訳でも無く、なかなかその…

【世界を変える!日本初!昆虫発酵調味料の試飲・試食会、行いました】

当団体「いなか伝承社」では地域資源の活用を目的とした日本初の昆虫発酵調味料「イナゴソース」を醸造・販売していたご縁で、「Nordic Food Lab(ノルディック・フード・ラボ)」が試験醸造した非売品の「Nordic Food Lab版 昆虫発酵調味料ほか」と「イナゴ…

【撮影中・・・】

放送がどうなるのか分かりませんが、当団体醸造の昆虫発酵調味料イナゴソースが撮影され中。 全国ネットということで、いつにも増してスポットライトが当たってます。 イナゴソースについて↓http://goo.gl/o6WlvF #昆虫発酵調味料 #イナゴソース #昆虫食 #液…

【4年目に突入しました~。+地域づくり人材募集】

応援・協力して頂いている皆さま、イベントに参加していただいた皆さまのおかげで、本日をもって当団体「いなか伝承社」は3周年経ち、4年目へと突入致します。 いつもありがとうございました。 特定の市町村にこだわることなく、広域にまたがって本気で地域…

【ミョウガ尽くしの里の御飯@高野町】

地域資源を調査に行った際に、地元のお母さんに出して頂いた、地元で実際に食べられているミョウガ料理御膳です。 大きい器から順に・・・・ミョウガご飯・(ご飯の上に乗っている)ミョウガの酢漬け・ナスとミョウガの煮浸し・ミョウガ味噌(ミョウガ+茄子+…

【9月の「天野の森のようちえん」@かつらぎ町 日程ご案内】

「天野の森のようちえん」@かつらぎ町、の9月分の開催日をご連絡致します。(一言でいうと、未就学児対象の「野外」保育です) ※「天野の森のようちえん」詳細は後半に記載しております。※「森のおさんぽ会」(月1回やってる方)ではありません。 ≪9月開催日≫…

イチジクLOVEな方へ。無農薬・完熟イチジク食べ放題イベント@9/11 紀の川市。

完熟イチジク、ほんとうに美味しいのでイベント化しました。 繁忙期で毎日作業に追われている農家さんにご協力頂いて、その日限りの食べ放題ですv ーーーいなか生活デザインセミナー 第 23 回 ーーー【目的】農家さんがこだわって作っている、無農薬・無化…

【柿の葉寿司ワークショップ 開催日決定】

この間ゆるーくFBの方でアンケートした郷土料理の「柿の葉寿司作り体験」についてですが、多くの方から関心を寄せて頂いたので開催することにしました! 先行して、教えて頂く料理人の方の日程と場所を押さえたのでご連絡致します。 日程は11/13(日) 午後…

【虫をカンサツ。ぶきっちょを応援しました。】

未就学児を対象にして実施している「森のおさんぽ会」新ルート開拓用に森を歩いていたら、ミンミンゼミとオオセンチコガネを捕まえました~。 ミンミンゼミは森林性のセミなので声は聴けどもほとんど見ることがなく、すごーく久しぶりに捕まえました。 オオ…

【8月の森のおさんぽ会、報告】

先日行った8月の森のようちえんは、7月に続いて高野町の山奥の川で行いました~。 ちびっこ達は主に川遊びで遊びつつ、それぞれ好きなことをしてもらいました。 そのうち、「川の上流に探検に行く―」というちびっこ達に付いていったところ、こどもの経験って…

【世界を変える!昆虫発酵調味料の試飲・試食会 9/4】

昆虫発酵調味料の試飲・試食会 を行います。基本、昆虫食関係者onlyですが、一部一般の方の参加も募集しているので、良かったらお申し込みくださいませ~。 ドキュメンタリー映画「ノーマ、世界を変える料理」(2015年)も制作され、「世界ベストレストラン5…

【地域資源の調査:おもに植物系@高野山のふもと】

そこにしか無い地域資源を発掘して地域を発信していくために、各地の在来種・伝統野菜に詳しい友人に山奥まで来てもらって、一緒にフィールド調査して頂きました~。 菜っ葉類、芋類、豆類など各地の地域性の現れやすい作物を中心に、そのものの存在を確認し…

【大阪⇔和歌山県高野町がつながりました~】

この日曜に大阪の難波神社のマルシェに出店して、いつも関わってくれてる農家さんの産物と共に高野町の産物を販売・PRしてきたのですが、そこで面白い出会いがありました~。 大阪の野菜卸をされている方で、お仕事関係で覗きに来られていたのですがご本人が…

【9月の森のおさんぽ会の募集開始しました@岩出 9/10】

今月の場所はいつも使わせて頂いている岩出のげんきの森ですが、何とおさんぽ+キノコ狩りもします(専門家と歩きます)。 どれだけ見つけられるかなー?食用キノコが採れたらみんなで食べるので、お楽しみに~。 ※森のおさんぽ会は、未就学児を対象にした野外…

【明日大阪の難波に和歌山の産物持って出没しまーす@難波神社】

明日、難波で行われる「ぐりぐりマルシェ」に、また和歌山の産物持って出没します~ 暑い大阪だとは思いますが、今回もそこらへんのスーパーでは売っておらず、和歌山のいなかまでワザワザきてもらわないと普段は手に入らないものを持って行きますので、良か…

【8月のおさんぽ会 まだ空いてます】

7月にも実施しましたが、気に入っている場所なので8月も同所で行います@和歌山県高野町。 近づいてきたので改めて8月分のおさんぽ会のご案内です。 <おさんぽ会 詳細> 日時:8/21(日)10時~14時。(集合時間は9時) 14時ごろまでの間で自由解散。 ※少雨決…

【ミョウガの海、ミョウガの山】

和歌山県高野町は高野山のイメージが強いと思いますが、山々の谷間で栽培されているミョウガも特産品で、現在最盛期!地域のお母さん方が大忙しで出荷準備をされていました。 ちょうど良い日陰で育ったぷっくりしたミョウガが美味しそうです。 ちなみに代表…

【由良町のぞいてきました】

これまで通過ばかりの和歌山県由良町でしたが、お誘い頂いてちょっと覗いてきました。海は島並み、山並みの浮かぶリアス式海岸の複雑な地形で、海の目のすぐ前に山があり、ミカン畑と石垣が奥の方まで広がっている素敵な景観でした。まだ地域資源は調査して…

【梅ジュース・梅シロップと梅酵素ジュースの違い。要注意!】

昔ながらの梅ジュースよりも、「発酵」させた梅酵素ジュースの方が手間もかかっているし、何だか「発酵」ってついてるから健康にいいよね!、という文章を良く見るし、違いについての問合せもかなり受けます。が、「発酵してるから梅酵素ジュースの方が良い…

【地域おこし協力隊:農業隊員を募集開始@かつらぎ町】

・農業やりたい人、やってみたい人・カンキツ類、柿の栽培やってみたい人・和歌山に移住してみたい人・自然を求めて田舎に移住してみたい人・いなかで半農半Xをしてみたい人などなど、募集します。 場所は和歌山県かつらぎ町山崎(ヤマサキ)地区。標高約170m…

【8月の「天野の森のようちえん」@かつらぎ町 日程ご案内】

「天野の森のようちえん」@かつらぎ町、の8月分の開催日をご連絡致します。(一言でいうと、未就学児対象の「野外」保育です)※「天野の森のようちえん」詳細は後半に記載しております。※「森のおさんぽ会」(月1回やってる方)ではありません。 ≪8月開催日≫8…

【野食イベント今年も終了しました。】

参加者自らが身近な生き物を採って・食べるイベント「野食倶楽部第7回」、今回もドタバタでしたが色々な食材を捕まえることができて、無事終了することができました。今年のメニューは以下の13種類、食材ごとに分けると29種類以上の料理ができました! もり…

【よもぎフレーバータニシ製作中。野食イベント用】

この日曜に行う「身近な生き物を採って食べる」イベント用に下準備。 昆虫は当日みんなで採れば良いのですが、淡水貝はドロ吐き&フン出しさせないと食べれたもんじゃないので、現在処理中。でも、単にドロを吐かせただけではつまらないので今回のタニシには…

【ほんとうの完熟イチジク ゲット!】

絶対に現地の畑に来てもらわないと食べられないイチジクです。 柔らかすぎてスーパーには並びません、流通に乗りません。実を持った状態は少しブヨブヨ感がありますが、割ってみると内部はトローッとしていて、まるで優しいジャムの様。あまーくて、やわらか…

【3番茶摘み】

山に行って、実験用の山茶を摘んできました。 お茶は作りません。バケツ一杯摘んでも乾燥したらチョットダケ・・・。

【野ウサギのウ〇チ確保】

チョコボールではありません。山に落ちてるウ〇チも、もったいないので地域資源として使えるかどうか実験します。 かがんで一粒ずつ拾って居たら腰痛が・・・。