いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【暗闇レストラン2回目やります 5/13@和歌山県橋本市の老舗】

去年やってみて好評だったので今年もやります!闇の世界で五感を研ぎ澄まして、今までに無い感覚をお楽しみ下さい<(_ _)> フェイスブックイベントページhttps://www.facebook.com/events/634928843514748/ #暗闇レストラン #暗闇 #陰影礼賛 #視覚 #会席料理 …

【また美味しいものを見つけてしまった】

歩いていたら、葉ボタンの成長しちゃった個体(無農薬)を発見。 家主から許可を頂いて、トウ(つぼみとその周辺の茎)を採って食べてみたらあまーーーーい。苦味は全然なくて、ほどよい甘さで美味しいです。 これまで13種類のアブラナ科のトウを食べ比べてみま…

【グランフロント大阪にひっそり出展します】

4/18,19の両日、グランフロント大阪の北館B2Fにて行われるナレッジキャピタル大学校にて、他の昆虫食普及メンバーの皆さんと共に昆虫食ブースをちょっとだけ出展させていただきます。 (https://kc-i.jp/activity/daigakko/) 当団体では昆虫発酵調味料「イ…

【はっさくポン酢ワークショップやりました】

和歌山市にあるレストラン「Organic Kitchen おんなめし29」さんでオーナー松田さんに教えて頂きながら、特別栽培のはっさくを使ったポン酢作りのイベントを開催。。 参加者全員ではっさくの果肉を取り出すところから始まり、果汁を取り出しつつ、ポン酢のベ…

学生インターンシップ受入れます

【団体名】いなか伝承社(NPO) 【会社概要】 所在地 和歌山県伊都郡高野町東富貴519-2代表者 田中寛人従業員 各プロジェクト毎に協力者業務内容 農山村の地域活性化プロジェクトの実施及び支援 ・農山漁村や山間部への移住促進(実践型インターンシップ) ・…

【和歌山の海の幸を捕って色々とアグレッシブな調理をするイベントご案内 4/21@和歌山市】

まだ募集中。もう少し参加者欲しいなぁ。 このままでは、また全員では食べきれないくらいの料理が出来てしまう(≧△≦) (イベント詳細) https://www.facebook.com/events/659692151089450/ ―そうだ、何でも食べよう。海のいきもの編―@和歌山市 料理が上手くな…

【寒いので、摘み草おじや】

非常に寒いので温まるために家の近所で食べられる野草を摘んでおじやにしました。全部で10種! アサツキ、にんにく葉、セリ、タネツケバナ、スミレ、桜、タンポポ、スイバ、カンゾウ、スズメノエンドウ 美味しい。 一昨日まではかなり暖かかったので、野草自…

【在来スモモの調査継続中】

地域資源調査中に発見して昨年から継続して調査を行っている、在来スモモの系統の鑑定。地域の方曰く、2、300年前からあるスモモらしいので、何か新しい発見があるのではと専門家にお願いして調査中。去年果実を調べてもらった段階で「たぶん希少で珍しい種…

【いなか好きな外国人に遊びに来てもらいました】

世界遺産の高野山のある高野町に事務所がありますが、集客力のある「観光地の高野山」「宗教」の部分ではなく、高野町の周辺集落にも人が住んでおりそこならではの暮らしがあり、過疎化が進んでいるので、ほぼ知られることのない「いなか」の部分を伝えて知…

【イベント募集開始。手づくりポン酢@和歌山市】

“Organic Kitchen おんなめし29”さんと共同でイベント化しました。 ハッサクをメインにポン酢を作ってお持ち帰りして頂きます。 募集期間が短いので、お申込はお早めに~ #はっさく #手づくりポン酢 #料理人が教える #和歌山市 #副素材までこだわって作りま…

【山奥でも餅まき】

近所の集落で餅まきがあるというので、お誘いいただいて参加してきました。 「初午」の厄除け祈願も兼ねて、お寺で餅まき! この集落の人口は全部で10人ちょっとなのですが、今年はお天気も良かったこともあって、ほぼ全員集合されている気がします。とても…

【参加アンケート:暗闇レストラン第2回開催します】

和歌山県橋本市にて、暗闇レストランの第2回目を開催する予定です。現在はまだ日程調整に余裕があるので、もし興味のある方いたら候補日のうちどちらか参加できそうな日をお知らせ下さい。候補日:5/13か17の日曜午後に開催場所:和歌山県橋本市。駅まで送迎…

【募集開始! 海の生き物を採って食べる!@和歌山市】

いつもは里山でイベントしていますが、年に一度の海でのイベント。好きなように調理したり、挑戦して、頂きます。下の去年のメニューを見て頂ければ分かりますが、かなり自由度の高い内容です。 「野食倶楽部第11回 ―そうだ、何でも食べよう。海のいきもの編…

【石垣積みWS 無事修了しました】

晴天の中、過疎地・山間部の崩れた石垣をみんなで修復する「石垣ツムツム2」を開催し、ケガ人も無く無事修了することができました。 地域側5名、外からの参加者10名が集まり、私も含めてほぼ全員シロウトでしたが午前中から15時半くらいまでガッツリお手伝い…

【地域として「昆虫食イベント」の開催許可頂きました】

実はスゴいことなんじゃないかなぁと感じています。7月、8月、9月と連続で昼と夜の昆虫食イベントを開催しようと考えているので、事前に開催地域の3区長さんに相談したところ全員からOK頂きましたv。(過去には嫌がられた地域もありました) 昆虫食というも…

【果実酒の違いの分かる人募集するかも】

古民家から出てきた、自家製果実酒(薬用酒、ワイン含む)、しかも何年前に作ったかわからないような古酒を31本も頂きました。 ラベル無しで、一度中身の材料をろ過して取り除いているものも多く、もはや開けて飲んでみないと何のお酒なのか分かりません。 そ…

【もうちょっと募集中。石垣ツムツム】

3/17の石垣積み体験、多ければ多いほど良いのでまだ募集中~。 (といっても、安全優先のため、当日最上段まで積み終わらなければ次回のイベントに回す予定なので人数定員はフレキシブルです) www.facebook.com #石垣 #石垣積み #修繕 #体験 #いなか暮らし …

【活アカガエルの差し入れ頂きました】

近所の方から、活きたヤマアカガエルの差し入れを食用に頂きました。かつては食べていて、「足が美味しいのよ」とのこと。 食べる気マンマンでしたが、調べてみると和歌山県では準絶滅危惧指定種なのと、じーーーっと見ているとなんとも言えない癒しと可愛さ…

【外来種昆虫を駆除して食べてきました】

三重県まで行って、松阪市に定着してしまった外来種の「フェモラータオオモモブトハムシ」の幼虫を駆除&実食してきました。 当団体からはメンバーの男の子を連れて、他の昆虫食関係者と合流し、クズの蔓の中に潜んでいるターゲットを回収、調理、実食しまし…

【和歌山県高野町 「富貴小中学校」卒業生の方がおられたらご連絡下さい】

※ご縁のある方、高野町近辺の方などでシェアして頂けたら助かります。 これまで、富貴小中学校(現在総生徒数は中学生2名。このままでは来年3月末をもって休校化)を残すためにいくつか手を打ってみましたが、様々な原因があり実を結ぶには至っておりません。 …

【中学生と豆腐作りと過疎地の学校】

代表の田中が住んでいる地区は山村にあるので、中学生は2人だけです。 その2人が通う中学校の授業で、先生の用事により人手が足らないとのことで、にぎやかし(過疎地の小規模学校の行事には地域の方が参加することが多い)も兼ねて急遽お手伝いに行ってきまし…

【簡単にできる春の味。50年前の人が美味しいと言うので作ってみた】

超簡単に出来て、春の到来を楽しめる料理です。 1.フキノトウを用意して、洗ってさっと湯通しして、水気を取る(変色しやすいので食べる前に作業)。 2.アツアツの卵ご飯を作って、フキノトウを手でちぎって散らして混ぜるだけ。(皆さまのご家庭の卵かけご飯味…

【摘むところから! 旧暦『七草粥』楽しもう!イベント修了】

平日でしたが旧暦の一月七日の2/22に併せて、若草を摘んで七草粥を作るイベントを行いました。 2月のまだまだ雪の降る時期なので開催できるかが読めず、ほぼ告知していませんでしたが大阪と奈良から3名の方が遠く山奥まで来て参加してくれました! 女の子は…

【青々としたエコ小便器にしてみた】

事務所兼自宅は築80年の古民家なので、用を足すときは和式の大便器と小便器があります。 最近は個人宅のトイレがどんどん洋式化されて小便器が設置されていなかったり撤去されてしまっていたりして、それはそれで文化が無くなっている気がするので我が家は小…

【地域おこし協力隊新聞の設置先 募集してみる】

当いなか伝承社代表の田中が、和歌山県高野町の“地域おこし協力隊”として毎月発行している協力隊新聞「たなかめ通信」(A3両面。データはカラー、印刷物は白黒)を町外にも出して良いことになったので、設置してくれるところを募集しまーす。 時々イベント情…

【466年前のフランスのレシピで王族御用達ゼリーを作ってみた】

地域資源の活用のために文献調査をしていたら、1552年(日本は室町時代)にフランスで出版された本の中で、現代日本で再現できそうなレシピがあったので作ってみました。 マルメロを使ったゼリーで、当時は王族や貴族への献上品だったようです。それを日本バー…

【なんでも発酵部 作ったら興味ある人いるかなぁ?】

材料的に、たぶん日本で初めてのお味噌を作りました(写真の)。 (まだ材料はいえませんが今回のは昆虫は仕込んでませんよ~) 和歌山にはあんまり無い素材をテスト的に仕込んで1年が経ち、味見をしてみました。 完成度はまだまだですが独特の旨みと酸味のあ…

【麦飯と金山寺味噌のハナシ】

時々大阪で、和歌山県高野町で作られた「金山寺味噌」を持っていってPRしています。当地のものは、ばーちゃん方の手作りで、甘めになっているので食べやすいですよー。個人的にはお茶漬けにして食べるのが好きです。 そんな金山寺味噌を作っているばーちゃん…

【ローカル茶33種を飲み比べるイベント修了】

四国の『ローカル茶』33種類を楽しむイベント無事に修了しました~。 今回は大阪と兵庫の4人の方にご参加頂き、みんなで抽出して、全部で26種類以上の野草茶・薬草茶・お茶類を頂きました。 ーーー以下、試飲したリストーーー ・シラカシ ・ヒトツイモ ・ク…

【イベント募集開始:石垣ツムツム2@和歌山県高野町】

あの石垣ツムツムが帰って来た!さぁみんなで考えながら実際に石を積もう! 第25回いなか生活デザインワークショップ「石垣ツムツム2」開催決定 いなかの山間部には平野は少なく、段々畑や棚田が多くなっており、土手が石垣で出来ていることが多いです。そ…