秋になって、そろそろどんぐりの落ちだす季節になったので、どんぐりの砂糖煮？を作ってみた。 これも地域資源の活用です！
適当にやってみた作り方
1.どんぐりを集める
2.どんぐりを茹でる
3.水でアク抜き（4日・写真2枚目）
4.どんぐりの鬼皮を割って中を取り出す（3時間・写真3枚目）
5.湯がいてアク抜き
6.調理
7.完成！ （写真4枚目）
見た目はちょっと茶色くて変色しているようにみえますが、元々こんなナッツ色です。
味は、とっても美味しい！ 栗の渋皮煮のような感じです。 アク抜きが途中で面倒くさくなって切り上げてしまったので、後味でほんの少し渋みを感じますが、それが砂糖の甘味とうまくマッチしてる～。
作った本人も、見た目とのギャップに驚きながら食べました。
今回は大成功ヽ( ´ ∇ ｀ )ノ
