地域資源を調査に行った際に、地元のお母さんに出して頂いた、地元で実際に食べられているミョウガ料理御膳です。
大きい器から順に・・・
・ミョウガご飯
・(ご飯の上に乗っている)ミョウガの酢漬け
・ナスとミョウガの煮浸し
・ミョウガ味噌（ミョウガ＋茄子＋じゃこ＋味噌。甘目）
・ミョウガお漬物
です。
ミョウガご飯はあっさりしていて今の時期いくらでも食べられるし、ミョウガの煮たものはほのかにミョウガの香りが後から来て美味しく、ミョウガ味噌は予想もしない組合せのお味噌で美味しく、漬物や酢漬けは間違いない美味しさでした。
ミョウガは薬味のイメージが強いですが、ミョウガ尽くし料理になると美味しくいくらでも食べられます。
特産品のミョウガを気軽に食べられるお店が地域にあればいいのにな・・・。
