【去年作った柿渋】

柿酢を作ったついでに、去年仕込んだ柿渋を確認してみました。

 

何本か作ったうち、半分プリン状に凝固しちゃいましたが、残りは柿渋になっているようです。

（同時に同条件で仕込んだのに何でだろう・・・）

仕込んだ時には濁っていた液体も、ずいぶん透明度が出てきました。

 

今年は仕込む時間が無かったので、柿渋作りはまた来年かなぁ。

 

#手作り　#柿渋　#発酵