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いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【塩の結晶ができました】

実験用に醸造した昆虫発酵調味料の仕上がり品のうち、一部で瓶内に塩の結晶が出来ていました。

大きいのは2ミリくらい。

大きい結晶ができたもの、小さな結晶ができたもの、結晶のないもの、3パターン出来ていました。

段々大きくなってミョウバンみたいになれば楽しいなぁ。

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#昆虫発酵調味料 #昆虫食 #結晶 #未利用地域資源の活用