いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【アンケート兼イベント告知】「暗闇レストラン」開催

通称「暗闇レストラン」を和歌山県橋本市にて9/18に開催いたします。
参加者の皆さまには100%の暗闇の中で、視覚を使わず、4つの感覚(聴覚、嗅覚、触覚、味覚)のみで料理を味わって頂きます。

詳細は↓リンク先及び下部。

くらがり茶寮 ~一夜限りの闇夜の宴~

このイベント、開催は決定したものの実はまだ開催時間を決めておりません。
参加申込したい方の人数の多い方に合わせて昼12時~15時までか、夜19時~22時までか、どちらかに決めたいと思っております。
「お昼だったら行ける」「夜だったら行きたい」などの声を頂けたらと思います。
宜しくお願いいたします。

回答期限:8/14 21時まで

ーーーーーーイベント詳細ーーーーーーー

【背景】
当団体では田舎で身近にある自然の食材(野草・木の実、小動物・爬虫類・昆虫・魚など)を採って食べるイベント「野食倶楽部」をこれまで9回開催してきましたが、その中で本当は美味しいにもかかわらず見た目で判断されて興味を持ってもらえない食材が多々あることを実感しました。
 なので、食材の先入観を払拭し素材の真価を味わってもらうために、老舗料理人とコラボして暗闇の中で料理を純粋に味わって頂く当企画を実施致します。そして、単に素材の味や味の変化を楽しんで頂くだけでなく、この企画を通じて人間の持っている感覚を研ぎ澄まし、内面と向き合って新たな価値観を感じて頂き、参加者の自己の振り返りにもつなげられればと思っております。


【日時】 9/18(月・祝日)  昼行うか夜行うかはまだ検討中で8/14までアンケート採ります。3時間程度で修了予定。雨天決行。
【当日の流れ(予定)】
集合⇒全員到着後にお店へ移動⇒オリエンテーション⇒体験(食事)⇒料理振り返り⇒交流 の予定。

【食事内容】老舗料理人の作る会席料理(創作含む)

【集合場所】お申込者にのみご連絡致します(場所は和歌山県橋本市内)。駐車場あり。電車の場合は駅から徒歩15分の場所にあります。
【定員】10名
【参加費】6000円 (基本料理代+体験費込み。追加飲食代は別途お支払いです)
※3日前の9/15以降のキャンセルについてはキャンセル料5000円が発生します。

【お問合せ・お申込み】
inakadss@gmail.com(田中)
【準備物】
汚れても良い格好

【お約束、お願い事項(盛り沢山で申し訳ありませんが楽しんで頂くためにご協力宜しくお願いいたします。ご協力頂けない場合は他のお客様の迷惑になる可能性があるため、お帰り頂くこともあります)】
・当日の料理については撮影は禁止とさせて頂きます(感想のSNS等への掲載はOKです)。
・集合時に携帯電話等通信機器の電源をOFFにして頂きます。
・アレルギー食材のある方は必ず申込時にご申告下さい。
・当日駐車場に着く前にどこかで必ずトイレをしてお集まり下さい。店内到着後もトイレに行って頂くことは可能ですが、せっかくの雰囲気が壊れるのと、一品ずつ全員そろっての食事となりトイレの方をみんなで待つことになるのでできるだけ先にトイレを済ませて下さい。
・遅刻者は対応できない可能性があります。
・雨天時は駐車場の足元が悪い可能性があります。多少濡れても良い格好でお願いいたします。
・雨量が多くても開催します。ただ詳細を申し上げられませんが駐車場からお店までの間で濡れると思うので、天気予報に注意して頂いて雨量が多そうな場合は必ず上下濡れても良い格好でお越し下さい(使い捨てカッパをお渡しする予定ですが濡れるかと思います)
・手づかみする場合もあるので付け爪禁止
アイマスクするので化粧崩れ前提でお願いいたします。
・交流も考えているのでお連れ様がおられても離れて座って頂きます。
・手づかみあり、かぶりつきあり
・少量で一品ずつお出しし、料理の進行は食事の遅い方に合わせるので、食事の早い方は多少お待ちいただく事になります。
・こぼすorこぼされる可能性が大いにあるので、汚れても良い格好
・五感で感じて頂きたいので食べづらい料理(魚など)も出します。
・視界が効かないので会席料理のマナーにのっとる必要はありません

【その他】
・当団体では昆虫食も扱っておりますが、この回では使用致しません。ただし、その他の自然素材(野草、木の実、淡水魚、ジビエなど)は使用する場合があります。
・今回は初回イベントということもありアルコール類は体験中は提供致しません。イベント終了後に別途そのままお店でお楽しみ頂ければと思います。

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