いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【味噌の仕込み完了~】

地域おこしの支援をするにあたって、短絡的で表面的なサポートをしても地域のためにはならないので、基本的に自ら経験できることは何でもやって実際の経験に基づいたアドバイスができるようにしています。
 
今回は手作り「味噌」の実践。
 
麦味噌と豆味噌を仕込みましたv

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これで事務所には現在3種類の味噌が仕込んであります。
さむーい当地ではどんな味になってくれるかな。おいしくなーれー。
 
#味噌作り #発酵食品 #手仕事 #麦味噌 #豆味噌 #地域おこし #山奥暮らし #いなか暮らし