いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【ゆず酒と獅子ユズ酒、仕込み】

イベント販売して売れ残りのゆずと獅子ユズをホワイトリカーで漬け込みました。
(注: 獅子ユズは「ユズ」と名前が付いていても形が似ているだけで柚子とは全然違う柑橘です)

エキスが出やすいようにつまようじで穴は開けつつも、無農薬なので両方丸ごと・皮ごと仕込んでみる。

また果実酒が増えました\(^o^)/

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#柚子 #獅子ユズ #果実酒 #無農薬