いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【カラタチ酒作ってみた】

薬草調査のフィールドワークをしていたら、野生のカラタチの実を見つけたので、カラタチ酒にしてみました。

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そのままだと果汁少ない、果肉少ない、種多い、とあんまりいいところのないカラタチの実ですが、果実酒にするととてもいい匂いがお酒に移っている模様。
仕上がりが楽しみです。

#カラタチ #すっぱい #完熟 #果実酒