いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【また珍しいものを見つけました】

薬草の調査をしていたら希少らしい「フユザンショウ」を見つけました。
※ミカン科サンショウ属の常緑低木

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ウィキペディアには、"葉や実には芳香性が無いので、サンショウのように食用にはならない” と書いてあるんだけど、現場で見つけたフユザンショウの葉はしっかりとサンショウの香り+レモン香がしていました。
ウィキが間違っているのか、この個体が変異を起こしていて特別なのか・・・。

とにもかくにも、サンショウ+レモン香がして面白い素材で料理にも使えます。

#薬草 #薬木 #フユザンショウ #いい香り #希少 #地域資源の掘り起こし