薬草の調査をしていたら希少らしい「フユザンショウ」を見つけました。
※ミカン科サンショウ属の常緑低木
ウィキペディアには、"葉や実には芳香性が無いので、サンショウのように食用にはならない” と書いてあるんだけど、現場で見つけたフユザンショウの葉はしっかりとサンショウの香り+レモン香がしていました。
ウィキが間違っているのか、この個体が変異を起こしていて特別なのか・・・。
とにもかくにも、サンショウ+レモン香がして面白い素材で料理にも使えます。
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