さむーいさむーい季節ですが、つめたーい作業頑張ってます。自団体で醸造している「昆虫発酵調味料イナゴソース」について、3年間の発酵・熟成を経て、現在製品化のための仕上げ作業に入っています。 ＜材料(多い順)＞イナゴ、麹(醤油麹＋米麹or米麹 2種類醸…

前回は「ヒノキヒモ」職人さんとクリエイティブな方をつないだ記事を書きましたが、今回は「薄板」という製品の職人さんのお話。「経木」とも呼ばれている、昔からの食材を包む薄い板です(昔に材料が他に無かったから包むために使われていた訳ではなく、松に…

先日、クリエイティブな方々に山奥の集落まで来て頂いて、「ヒノキヒモ」職人さんとつなげました。 ヒノキヒモはその名の通りヒノキをうすーく削って作ったヒモです。ビニールが出てくるまでは日本中で使われていましたが、時代の流れと共に取って代わられて…

「県をまたいで、自主的な地域おこし協力隊交流会 第一回」を無事終了しました。 先日橋本市で和歌山県・奈良県両県の地域おこし協力隊隊員の方に集まって頂いて「交流会」を実施させて頂きました。両県から総勢22名の参加者となり、ただ「交流する」だけで…

お世話になっている農家さんのところで貴重な「ほぼ無農薬ミカン」があったので販売します。 ・ほぼ無農薬(昨年1月にその時期の害虫駆除用に幹に消毒を1回だけ実施、以降ずっと農薬不使用) ・有機肥料で栽培 ・品種：宮川晩生 ・樹上で完熟済み（なので酸味…

地域おこしで関わっている廃校で三回目の撮影会を実施しました～。今回は遠く京都や兵庫からお越しいただいて、学校を活用して頂きました。 前々回や前回の方はサバイバルゲーム風だったり、浴衣姿だったりと運営側の想定外の格好で撮影されていてビックリし…

8日のイベントで参加者のみんなと作る予定の「紫雲膏」について、中の人(男)は冬場のくちびるのヒビ割れで困っているのでリップクリームタイプで作ってみました。 通常の作り方と違って、テスト用にちょっとだけの量を作ったので色が少し薄くなっちゃった。…