漆の木を育て、ウルシを採り、木地に塗り、漆器をつくり、販売する。 一連の流れを勉強させていただきにきています。

～プロと一緒に有田産『魚醤』の可能性を探る～10/28@和歌山県有田市】 漁協に協力していただいて、朝採りの新鮮な「スーパーには並ばない、ご当地魚」を発酵させて魚醤を作りました！ それを使ってラオス料理料理人(日本人)と一緒にメニューを考えながら料…