東海地方の方、コンニチワ。ほとんど東海地方のメディアにはご縁がありませんでしたが、この度「弘法大師も飲んだ1200年前のお茶の試飲会」の件でラジオに生出演します。※メディア露出は以前中日新聞に金沢工業大学とのプロジェクトを取り上げてもらったくら…

明るいグリーンでシルクより軽く、柔らかい最高級の天然素材「天蚕糸」（ただでさえ高いシルクの100倍以上高価）。 その材料を作る天蚕（ヤママユガ）は全国に生息しているものの、カイコと比べて飼育が非常に難しく、養蚕の全盛期だった時ですら普及しなか…

弘法大師も飲んだ1200年前のお茶の試飲会、朝日新聞＆読売新聞の和歌山欄に続いて、読売新聞 奈良版にも掲載頂きました ！ 奈良県の方々にも知ってもらえて有難い。 まだ大淀町分はまだ少し枠が空いてます ＜日時＞ 10/15（水）13：30～15：00（今回の経験上…

いつもはだいたい昔にあったモノ・コトを掘り起こして地域資源として活用&提案していますが、今回見つけたのは新しい地域資源。 橋本市高野口町のスーパーお爺ちゃんが作るミニロボット軍団（300体）。 カッコいいものから、可愛いものまで幅広く、電飾キラ…

アンティークショップ「トネチコ」（橋本市古佐田）の店長と筆者とが一緒に新しいプロジェクト「みんなの掲示板」を行います。 事業者の方や各種団体の方から個人の方まで、イベントやキャンペーンのチラシを人通りの多い場所に無料で掲示させていただきます…

和歌山県橋本市と高野町で開催した試飲会終わりました。普段は鉄瓶と七輪を使って飲んでいるものの、今回人数が多くて茶釜と火鉢にしたら使い慣れていないので色々時間がかかってしまい、結構ドタバタしてしまいました、ごめんなさい 開催内容は、なんと朝日…

高野山の奥の院の弘法大師御廟と嘗試地蔵（あじみじぞう）に「空海がもたらした1200年前を再現したお茶」の完成報告と煮出したものを（私的に）献茶してきました。 ※嘗試地蔵：弘法大師に届けられる毎日の料理を毒見する儀式を行う場所 境内は火気使用禁止な…

先日来より試飲会の告知をしている、自作の「弘法大師も飲んだ1200年前の平安時代のお茶」の成分分析結果が出ました。 結果、カテキン総量がかなり高い！ 市販のカテキンがウリのお茶と成分量を比べてると、 「お～いお茶 カテキン緑茶」 の5.5倍 （商品PR）…

真言宗十八本山のひとつ、｢新義真言宗総本山 根来寺｣の大師堂にまつられている弘法大師に、自身の作った1200年前を再現したお茶を献茶して完成を報告してきました。 当然境内は火気使用禁止なので出来立ては献上出来ませんでしたが、水筒に入れて家から持参…

忙しくて全然報告できていませんでしたがビックリな現象が起きました。 クワコ×カイコのハイブリッド2代目の1匹が薄い緑色の繭を作っていました。 天蚕の緑色は資料館で見たことあったけれど、カイコ系で緑色は初めて！ 雑種になるとベースの白色以外にも様…

【1200年前のお茶を再現しました。弘法大師も飲んだ茶の試飲会のご案内】 現在高野山のある高野町に住んでいて宗教的な活躍についてはある程度は知っていたものの、「茶を日本に招来したのは弘法大師」といわれている事を最近知りました。このことをもっと多…

昭和に日本初のインスタントラーメン「チキンラーメン」が発売されたのが1958年。その時代は日本各地でインスタントラーメンが製造販売されていて群雄割拠の時代でした。 そんな中で和歌山の旧粉河町で誕生した「ビタラーメン」。 そもそも存在を知られずに…

一緒に活動させて頂いていたこともある岩出市の根来塗塗師の伊藤さんの漆塗り教室で栽培されていた漆を栽培後初めて掻くということで、現場に見に行かせて頂きました。 その時のことを記事にまとめました。 news.yahoo.co.jp 本当にちょびっとずつにじみ出て…

お盆の時期に販売されている「鳳瑞」（ほうずい）というジャンルの和菓子。 小さい時に食べたお供え菓子の落雁が美味しく無さ過ぎてお盆菓子に特に注目してませんでしたが、もう一つの「鳳瑞」というお盆限定の和菓子は実はもう絶滅寸前だったので記事にしま…

高知旅のコトを何回かに分けて書こうと思っていましたが、たまたま素朴でカワイイお菓子を徳島で見つけてこれもまだ全然知られていなさそうなモノなのでご紹介。 徳島県東みよし町のお菓子「亥の子菓子」。 全国の郷土菓子をチェックしていて「亥の子餅（い…

生クリームに追いやられた昭和の味「バタークリームケーキ」。それは私の大好物。 和歌山の近所では常に販売している店がないので、旅先で見かけたら食べているのですが、高知はスゴイ。高知駅前のめっちゃ狭い範囲にバタークリームケーキを常時販売してるお…

#熊 #クマ 出没注意！！！ #高野山 #高野町 高野山・高野町は今年クマの目撃情報多いです。 北海道や東北の情報が多いし、高野山は有名観光地なのでクマは関係ないだろうと思っている方もおられるかもしれませんが毎年クマの目撃情報は流れています。 非常に…

発酵中は超クサイ、納豆臭い。が、葉を乾燥させるとほとんど臭わず。 さて、どんな味になるのか・・・。そのまま煮出したもの→美味しくない。納豆臭くは無い焙じて煮出したもの→美味しい。納豆臭く無い 結構美味しい。でも、室内に置いておくと他の発酵食品…

現在、成長して全員サナギになりました。 幼虫の時期のはじめは気付きませんでしたが、 ある時から見た目で分かりやすい特徴で２つのグループに分かれました。 ・幼虫期間はクワコ由来の短期間で繭を作るグループ(繭小さい)と、カイコ由来の長期間かけて繭に…

高知県の代表的な食文化の皿鉢料理(大皿に高知県の山の幸、海の幸が盛り付けられる)に乗ってる口直しの羊羮or寒天。その寒天はニッキ味で、好き嫌いが分かれると思うけれど私はニッキ味スキー。 酒飲みの高知のおっちゃん達は辛党なので大皿にたくさん残って…

13年前に高知県で地域おこしのために働いていて、その時に仕事も遊びもとてもお世話になった高知の父と母たち(勝手に私が呼んでるだけ)との約束を果たすために久しぶりに高知を訪問。（約束の内容はプライベートなことなので割愛させていただきます） 当時は…

ここ最近、抹茶がブームになっていますね。 個人的には私も抹茶は好きだし、抹茶は手間暇が普通のお茶よりも必要で、色や香り、味のインパクトはスゴイんだけれど、、どこもかしこも「抹茶」だらけ。お菓子も抹茶味がいっぱい・・・。 そうなるとムズムズと…

一言でいうと、成長すっごく速い！ カイコと全然違う！ ＜幼虫の比較＞・食事量がカイコよりもクワコよりも多い・カイコより動きが早い、カイコよりもよく動く・カイコより脚力が強い。葉を食べ終えた枝から引きはがすのに苦労するし、すぐ何かに吸い付く習…

先日、我が家で飼育しているクワコ(メス)がカイコと交配して、卵を産んでくれたと記事にして報告したばかりですが、もう孵化しました・・・。 いつものカイコは年に一回、春に孵化するので、「もう来年まで卵を保管するだけでいいや」と道具を片付けて頭の中…

お茶農家さん頂いた、今年は使われない二番茶の生茶葉を使って実験。 これまで色々な発酵食品を作ってきたので、その知識を応用して乳酸発酵番茶を作ってみました。 見た目はただの茶色い葉っぱですが、飲むと酸味を感じられて乳酸発酵成功。ただ、発酵期間…

お茶農家さんから二番茶の生茶葉を頂いてきて、実験中。 今年は雨の影響で二番茶の茶葉の生育があまり良くないらしく、せっかく育てていても既存商品としての品質には達しないので収穫しないらしい。 畑自体は茶葉の緑色が映えて美しい景色なのに、使えない…

我が家で飼育しているクワコ(メス)がカイコと交配して、卵を産んでくれました。 一般的なカイコの産卵数は約250～500粒らしいのですが、野生のクワコは約50粒くらいしか生みませんでした。産卵数もカイコとして品種改良されてきたのかな？来年どんな子が生ま…

カイコ飼育時にエサの桑の葉にくっついて我が家に来たクワコ（カイコのご先祖様）。 ・カイコはクワコを家畜化した種として知られている。・カイコは遅くともおよそ5000年前のクワコから分化していったと考えられている あれからクワの葉を採集するたびにク…

約100年前の1930年の旧制和歌山県立伊都中学校で使われていた運動会のプログラムが出てきました。 競技会場が複数あったようですが、それにしても5分、10分刻みのプログラムが一日の中に凝縮されていてビックリ。 そして、今風の「楽しい運動会」ではなく、…

橋本市で 箱入りの巻き物 が出てきました。中を開けてみると、某家の家系図でした。 なんと先祖は第58代天皇 光孝天皇（平安時代の人）！ (◎_◎;) 1200年分の家系図が残ってるなんてスゴイ。自分の先祖がそこまでさかのぼれるなんて、ちょっとうらやましい。 …