ここ最近、抹茶がブームになっていますね。
個人的には私も抹茶は好きだし、抹茶は手間暇が普通のお茶よりも必要で、色や香り、味のインパクトはスゴイんだけれど、、どこもかしこも「抹茶」だらけ。お菓子も抹茶味がいっぱい・・・。
そうなるとムズムズと探究心が湧いてくるワタシ。
「抹茶」以外のお茶をもっと知りたい！
そもそも「茶」ってどこからどうやって来たの？
「茶」のはじまりは何？
（残念ながら「茶道」にはそれほど興味はない。）
と思って2年前からお茶について個人的に研究してます。
住んでいる近所には茶の産地は無いので、隣の奈良県の茶農家さんに協力して頂いて、シロウト目線で色々実験。
Q：大昔の人が飲んでいたかもしれない、生の茶葉を乾燥させただけのお茶ってどんな味？
→マズイ。青くさい。
Q：生の茶葉を乾燥させただけのお茶を煎ったら美味しくなる？
→そんなに美味しくならない。飲めるけど、どちらかというとマズイ。
Q：昔のきこりが山仕事しながら飲んでいた、ヤマチャの生枝ごとあぶって煮出したお茶はどんな味？
→うまくあぶらないとコゲ部分が美味しくないが、コゲ部分を除けば意外と美味しい
Q：和セイロで蒸した茶葉を揉まずに乾燥させたらどんな味？
→茶葉の細胞が壊れていないのですぐ飲むには向いていないが、お湯や水にしばらく浸けて置いたら味が出ていて美味しい。揉んだ方が味が濃いのは確か。
Q：茎茶って市販で売ってるけど、安いからそんなに美味しくないんじゃないの？本当に茎の部分だけ集めてお茶にしたら美味しいの？
→茎の部分だけ蒸して、遠火でじっくりあぶって飲んだら非常に美味しい！ 茎だけでも美味しい。
Q：紅茶やウーロン茶のような発酵茶（酸化酵素による酸化反応）ではなく、乳酸菌による発酵茶はどんな味？
→酸味と渋みがマッチして美味しい。夏に飲みたい味
Q：耕作放棄茶畑のお茶って美味しい？
→味わう以前の問題で、農薬を使っていないのは良いが病気や枯れた茶葉を避けながら摘むのはかなり面倒くさい。摘むのと後でする手作業の選別に時間がかかって茶葉が酸化してしまう。茶農家さんの茶畑で摘ませてもらえるだけで有難い。
Q：急須って今の時代別にいらないんじゃない？ 無くても困らないでしょ？
→ダイソーの急須で十分美味しい。暑い時期にガス火で茶葉を煮る必要がなく、お湯を注いで飲める急須ってスゴイ！ 男の家にも一家に一個推奨。。
結論、私の舌は繊細ではないので茶葉や産地の細かな違いを楽しむような飲み方はできないけれど、それでも抹茶以外で色々楽しめる。まだまだ日本茶はオモシロイ！
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