納豆菌で発酵させたクズの葉茶を試飲

発酵中は超クサイ、納豆臭い。
が、葉を乾燥させるとほとんど臭わず。

さて、どんな味になるのか・・・。
そのまま煮出したもの→美味しくない。納豆臭くは無い
焙じて煮出したもの→美味しい。納豆臭く無い

結構美味しい。
でも、室内に置いておくと他の発酵食品を作る時に納豆菌が強すぎて邪魔になると困るので、もったいないけど廃棄・・・

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