失われつつある家庭でつくるご当地スイーツ、私にとっての大切なおばあちゃんの味である、『和歌山の郷土料理の「くるみ餅」ほか、4種の餅づくり体験』 、販売開始しました。
くるみ餅とは
和歌山県北東部の伝統的な郷土料理・おやつで、すり潰した枝豆あん or 大豆あんで餅を覆った料理のことです。
ナッツのクルミは入っていません。お餅をあんで「くるむ」のでくるみ餅と言います。
色合いの似ているものに「ずんだ餅」がありますが、ずんだは豆の粗い粒感の残るペーストであり、くるみ餅は滑らかなペーストで、似て非なるものです。
くるみ餅は、おばあちゃんがすり鉢とすりこぎで枝豆を滑らかなペーストになるまでひたすら 根気よく擦り続けて作る、とても愛情のこもった一品なのです！
家庭で失われつつあるふるさとの味、おばあちゃんの味をぜひ知ってもらって、体験してもらって、皆様のご家庭でも作ってもらえたらと思って企画しました。
くるみ餅をメインにした計4種の餅づくり体験を行います。
※餅自体は既存の餅を使います。
「和歌山の郷土料理の「くるみ餅」ほか、4種の餅づくり体験」販売先↓
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/42460052415212
※おひとり様から参加できます
※大切なことなので何度も言いますが「ずんだ」じゃありません。
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