いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

2014-10-02から1日間の記事一覧

【柿渋かんさつ日記 3日目、5日目】

前回から続いて、自作している柿渋の観察日記。ー3日目ー・色はそんなに変わらず(写真1枚目)・まだまだ気温が高いせいか、アルコール発酵はじめたようで、少しアルコールの匂いがする。このままほっておくと、柿ジュース→柿酒→柿酢、になってしまうので、…