これまでいなか伝承社は応援していただいている方から情報提供をメインに頂いて実際の現場は代表一人で活動しておりましたが、この度2015年より地域住民の方で実践的に活性化に取り組みたい熱意のある方とともにみんなでそれぞれが主体的に動き、支え合い、…

今日はお正月の準備で色々と買い出しに出かけていたのですが、そんな中で見ていて気付いたこと。 「正月飾り(特に花や縁起物の植物系）を買う若い人はいない」30分ほどみなさんが買い出ししている姿を観察していたところ、正月飾りのしめ縄はごくたまーに若…

いつもは年があけてから食べるのですが、初めて年の暮れにハッサク農家さんからハッサクを頂いたので、食べてみました～。私のいる和歌山県はハッサクの生産量日本一です。なので、小さい頃からハッサクが身近にあって、柑橘といえば「ミカンかハッサクか」…

見たいという方は限られると思いますが、一応やってることの報告も兼ねて団体HPに掲載。興味のない方が間違ってページを開いて、画像をクリックしてもビックリしないように、小さなサムネイル画像のみにしてあります。ご安心を。http://goo.gl/s65lvP

年内最後の主宰セミナーも無事終了して、ほっとしつつ、ストーブの上で「蒸し焼き柿の葉寿司」。和歌山と奈良の郷土料理の柿の葉寿司の、1日経って固くなったものを柿の葉がパリパリになるくらいまでストーブの天板で焼くと、また違った美味しさがあります～…

日本の中の農業分野での和歌山の位置づけ⇒山形県、山梨県とならぶ果樹王国果樹王国としてその特性を活かして、和歌山らしく、さらには未利用資源として存在するものは何か？⇒みかん王国でもある和歌山は柑橘の木が豊富にあり、それをエサにするゴマダラカミ…

当団体で実施している実践型インターンシップのチラシ（A４サイズ）がやっとできたので、和歌山県外でどこかお店や事務所に置いてもいいよ～、〇〇なら置いてくれるかも～というところがあったらご連絡下さい。 いつも和歌山県内のいなかの現場に行ってばか…

今年の10/16に、日本酒醸造元さまに協力頂いて、畑（来年は田んぼ）に「生の」酒粕300キロを投入してからちょうど2か月が経ち、その後どうなったか確認してきました。現在はタマネギの苗が植えられていて、写真1枚目が酒粕を入れた畑のタマネギ、2枚目が同時…

いつも虫のことばかりやっていると思われては困るので、他にもやってることを書いてみます。和歌山はフルーツ王国と言われていて、その中でも柿の生産量日本一ということで、柿で何か他のものを作れないかなぁといつも考えていたのですが、その一つの例とし…

【イナゴの佃煮を食べるプチイベント開催決定～】昨日の記事で大量に作ったイナゴの佃煮を食べられて調理もしてもらえる人や場を募集したところ、お一人声を掛けていただきましたー。というわけで、イナゴの佃煮と、それを使った料理を食べて虫について語る…

連日続いて虫の話ばっかりで、ダメな人には申し訳なく思いますが、まだしばらく続きます。ご容赦ください(*- -)(*_ _) ﾍﾟｺﾘ昆虫発酵調味料イナゴソースを作った際に、材料のイナゴがあまったので保存食も兼ねて、郷土料理であるイナゴの佃煮にしてみました（…

昨日から仕込みを始めて、2日間フルでコレばっかりやってもまだ最後まで終わりません（＞＜。あともう少し写真1枚目のような感じで、タルにイナゴや他の材料を仕込みます。1タル50㎏強で、4タル分、200ｋｇほど仕込みました～。 その他4種類の昆虫を2つの麹…

コツコツと自前で作業していた加工場作りがやっと完成。手直しもありましたが、無事に保健所から許可証もらいました～ｖとゆーわけで昆虫発酵調味料「イナゴソース」の醸造を10日から開始しまーす。

作ってから3か月ほど放置してあった柿渋がどうなったか確認してみたら、1番渋はナゼかうすーいコーヒーみたいな色と黄色のものの2種類になり、2番渋はプリンみたいなプルンプルンの固形状になり、思いっきり失敗してました。（写真左より、2番渋、1番渋、1番…

当団体のいなか実践型インターンシッププログラムに畜産農家が追加されました！和歌山県は牛肉の消費量は日本でもトップクラスの多さにもかかわらず、全然地産地消にはほど遠く、肉用牛の生産は全国45位、下から3番目です。（ちなみに乳用牛・豚の生産は全国…

お願いして、熊野牛の品評会を見学させてもらってきました～。写真は出展された牛が審査を待っている間の姿なのですが、体は大きくとも、まるでうちで飼っている犬のように、飼い主に鼻をスリスリしにいって甘える姿がとても可愛かった (○´ω｀○) 飼い主の性…

そろそろ来週には昆虫発酵調味料「イナゴソース」の醸造に取り掛かりたいのと、月曜からいちだんと寒くなるという情報も聞いたので、醸造用の加工場の最後の仕上げを急ぎ行いました～。クッションフロアを敷いて、隙間を埋めて、壁も耐水処理して、従業員用…

最近ほとんど見なくなった、石積みでできた用水路を見つけたので、きっと何か生き物がいるに違いないと思ってチェックしたら、なんとあのヌメヌメして細長いヤツがいました！ コンクリートで作られた平坦な３面水路よりも、デコボコしてる方が生物には住みや…

明日２２日のTBS系列の「ジョブチューン」にて、湯浅醤油の新古社長が醤油職人として出演されます。そのついでに、当団体に技術協力していただいて商品化を目指している「昆虫発酵調味料 イナゴソース」の話もロケ中にして頂いたようで、編集でどんな風にな…

当団体が実施している実践型いなか暮らしのインターンシップに関して、これまで５か所の研修先がありましたが６件目が追加されました。第６弾は和歌山県の林業会社さんで、なんと従業員の９割が移住者で、実務に女性も積極的に活用されているとても興味深い…

九度山町で来年新たにオープンする予定の農家民宿をプロデュースすることになりました！県内にある農家民宿は小学生・中学生向けが多いので、若者向けの農家民宿をやりたいなーと思っています。そして、ただプロデュースするだけでは面白くないので、予約の…

食べたいものがなければ、植えればいい。変わったものを色々食べますが、探しても身近に無かったり、ネットでも売っていなかったら・・・植えればいいや。当団体の活動で、色々な農家さんともつながり、畑（のすみっこ）をお借りできたり、技術指導をしても…

かつての文化を残そうと動いている自分にとっては、とても嬉しいニュースがあります。今動いている和歌山のことではありませんが、高知で私が鍛冶について教わっていた師匠が、2年前に訪問した際は、「もうあと5年で体力の限界だ、やめる」と言われていまし…

高知に行った時に、梼原町でお世話になっている方のおうちの外に、ほったらかしになってサビサビになっていたヤス？を見つけたので、頂いてきました。 ヤスというのはアユを水中で突いて捕るための道具なのですが、同様のヤスの中でも非常に珍しいヤスでした…

11月22日に実施する、地域おこし協力隊招聘イベントが近づいてまいりました～。 http://goo.gl/ByVbjg あと半分くらい枠が残っているので、協力隊に興味のある方、導入を検討されている方、ヨソモノ・ワカモノの活用を検討されている方、他の地域の地域おこ…

当団体のメインの一つ「実践型いなか体験インターンシップ」に新たに2か所研修先が増えました。第4弾：食の日本の文化のベース「日本酒」を伝えるために。日本酒醸造元に加わって頂きました。杜氏と直接絡むことができます！http://goo.gl/saFB3i第5弾：和歌…

今日発売予定の宝島社の月刊誌「田舎暮らしの本12月号」に当団体をチョコっと紹介して頂きました～。和歌山県内の田舎暮らし体験事務局や移住受入団体？として、初の全国紙デビュウ～。当団体のメイン事業はあくまでも県内のいなかエリアへの移住促進なので…

全然知らなかったのですが、和歌山県有田川町にてふらりと立ち寄った和菓子屋さんに、ありました。柿をまるごと突きこんで作った、「柿もち」。 見た目にはなんだかコンビーフみたいに見えますが、優しい柿の甘さと、米粒の食感が感じられて、美味しいです。…

三重県では広域で油糧作物（植物油を取るための作物）としてアブラナを植えて菜種油を採取して、地域の特産品として販売しています。”日本の食卓にのる菜種油のうち、99％以上は輸入菜種油が占め、国産はわずか1％足らずと言われています。伊賀で作られてい…

本日は、紀美野町の山間にある飲食店にて、研修生はお手伝い。そろそろ和歌山でのインターンプログラムも折り返し地点なので、業務終了後にこれまでの振り返りを行ってもらったところ、・行政の移住促進担当者の話がきけた・地域の方の話もきけた・移住者の…