雨の降る夜中に漁師町のネコは活動しているのかなぁと思って、見渡せる場所に車を置いて、一時間じっと動かずに車内から観察してみた。 |дﾟ)ｼﾞｰ－－－－－－－－－－ お魚くわえたネコはいませんでしたが、何匹かは雨の降る中、歩いてました。 濡れるのが嫌…

やろうやろうと思いながら手が回っていなかった、メルマガ配信を2020年から頑張ります！ イベント告知、キャンペーン(モニターなど)、たまに数量限定商品の先行販売、FBに書いてない情報提供などをやる予定です。 イベントを企画して発信してもFBだと記事が…

ちょっと実験していて、豆乳にとある植物エキスを入れたらヨーグルト様のものに変化。 食べたら美味しい😀 ただ、二日後には傷んでしまった。商品化は難しいなぁ(*´･ω･) #未利用資源 #地域資源 #どこにも無いものを

今年も暖冬かなー、と思っていましたが、雪が積もる寒さになってきました。 さむー( ノД`)… 事務所の周りは除雪されないので、積もってしまうと、道なのか、田んぼなのか、溝があるのか、落石があるのか分からなくなります。 積雪の重さの影響で、薬草茶用に…

当団体では「地域資源」あるいは「地域資源の掘り起こし」が地域起こしには非常に大事で、農山村の生き残る可能性を高めるのに必要なスキルであることを時々発信していますが、ネット記事にうまくまとめられていたので引用。 https://headlines.yahoo.co.jp…

先日のデンプン祭りでやり残してしまったカラスウリでんぷんの精製を残業中。水替え5回やったけれど、まだ水に色がついている(*´･ω･)どこで止めようかなぁ。 天花粉にするには、まだまだ時間がかかりそうです。 ただ、飛び散った液が乾いた白いところを触っ…

関わっている社会福祉法人の利用者(障害者)さんとそのご家族50名の皆さんを対象に、餅つき大会を開催しました～。 5種類の餅を作り、ついでに縁起物の餅花を作って来年の幸多きコトを祈願。みんなで作りつつ、いろんな餅を食べまくって頂きました(*´∇｀)ﾉ こ…

「いなか伝承社」第3拠点ができました～。 第1拠点(和歌山県紀の川市。発酵系の食品ラボ)第2拠点(和歌山県高野町。事務所兼自宅、薬草ラボ)第3拠点(和歌山県岩出市。一時避難所) 山の中の寒くて積雪もある場所に事務所があり、とくに冬季は凍結(アイスバーン…

この度、当団体「いなか伝承社」で行っている地域起こし活動(田舎の多様性と可能性を可視化しています)を評価していただいて、代表田中が和歌山県を走る東京2020オリンピック聖火ランナーに選ばれました＼(^o^)／来年4/11に走ります。 地味に続けてきて、イ…

応援していただいている方から、20年物の熟成そうめんを頂きました！ そうめんも熟成があって、古いものほど美味しいらしい。そうめんは、湿度と温度の低い冬から春にかけて製造され、梅雨時期を1度経て販売されるものを新物、1年置いて、梅雨を2度越したも…

「天花粉(ﾍﾞﾋﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ)×各種デンプン×黒蜜&黒糖×お屠蘇」を楽しむ会、を行いました～。 好奇心旺盛な参加者の皆様にお越し頂いて、盛り沢山でノンストップな1日をお過ごし頂きました(*´∇｀)ﾉ※当団体のイベントはなるべく参加者の方にたくさん田舎を感じて頂…

この間のイベントで採って食べたクロスズメバチの巣がまだまだあるので、蜂の巣(中身入り)酒を漬けてみた。 近所のじーちゃんいわく、蜂の巣は作られるときに蜂の唾液がたっぷり使われていて、その中の成分は人体に良いらしい。なので巣ごと使用。どんな味…

見た目は小さいキウイ(写真一枚目の、奥が野生のキウイ、手前が野生のサルナシ)。 若い実はキウイと同じくカッチカチ。味も完熟したらあまーいキウイ。美味。キウイ味は昨日upしたマタタビの実と同じだけれど、サルナシの方が実が大きく食べ応えアリ。 ただ…

見た目がなんだか地味な色(写真は緑だけど実物は茶色っぽい)でシワシワで、あんまり美味しそうではなさそうですが、完熟したマタタビはとても美味しいです。青いうちは超カラくて旨い不味いの次元を超えた味ですが、完熟すると実が柔らかくなり、味は甘いキ…

イベント時間が長時間に渡るので参加できない、参加しづらい、という声を複数頂きました。(イベントリンクは下部) 今回のイベントは・カラスウリ根を探すところから・デンプン抽出のための沈殿待ちに時間がかかる・黒蜜を作るためにサトウキビジュースを煮…

この間イベント化して食べる用にクロスズメバチの巣を採った際に、少し巣を残して採集(それでも10層くらいは抜いた)したら、しばらくしたら残した巣が大きく成長していました。集団の力ってスゴいな～ 本来あるはずの土がなくて蜂の巣が丸見えで観察し放題だ…

写真をご覧ください。 「枝」に見えるでしょう。その通り手触りは完全に枝です！でも、甘くてジューシーで美味しい枝(正式名称は果柄カヘイ)なんです！味は梨に似てます。渋が抜けていないものはちょっと渋みも。和歌山には生えて無いんじゃないかと専門家…

ばーちゃんは和菓子屋「梅園」の女将。太宰府天満宮の門前に1948に創業した老舗で、『宝満山』や『うその餅』などの和菓子を作られています。発酵食品の大徳寺納豆(ネバネバはしていない。しょっぱい)入りの宝満山は、甘い+塩辛いの両方の要素が入っていて、…

12/14「天花粉(ﾍﾞﾋﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ)×各種デンプン×黒蜜&黒糖×お屠蘇」を楽しむ！ 1.カラスウリからデンプンを取り出して天花粉(昔ながらの本物のベビーパウダー。今の市販のベビーパウダーは鉱物粉末)を作る2.取り出したカラスウリデンプンから、わらび餅を作る。3.…

【緊急告知、「天花粉(ﾍﾞﾋﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ)×各種デンプン×黒蜜&黒糖×お屠蘇」を楽しむ！】 今月もイベントやります。色々絡めて4つの企画を一つのイベントにしてみました。個人的にはとってもワクワクする企画！興味ある方はスケジュール空けといてください(*｀･ω･)…

日本の薬草についてもっと知ってもらえたらいいなぁ、とゆーことで全て自家採集した薬草42種類のうちから参加者に選んでいただいた20種類を飲んで頂きました～。 見た目でわかる身近な薬草もあれば、どこかで見たような見てないような昔子供の頃に遊んだ草も…