いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

【手作りマスタード熟成中】

 

野生のカラシナから種をとってきて、イチからマスタードを手作りしてみた。

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仕込んですぐは食べずに、酸味や辛味を時間かけて出すらしい。
ただいま熟成中♪

たのしみ~