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いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【柿渋サイダー】

 

2日前に仕込んだ柿渋の状態を確かめようと思ったら、エラいことになっていてびっくり!

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何だか良く振ったサイダー状態に・・・。かなりな高さまで噴出して盛り上がってました。

さらに、フンワリと噴出しているのかと思ってペットボトルを移動させてみたら、とてもシッカリした泡でした(写真2枚目)。

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泡自体はベトつくことなく気持ちよかったです。

いつまで出るのかな・・・。

‪#柿渋‬ ‪#発酵‬