当団体で地域資源の活用をテーマにして醸造している、昆虫発酵調味料シリーズが、デンマークのnomaに向けて旅立ちました！
ご縁を頂いて、「世界ベストレストラン50」第1位に4年連続で選ばれた名店「noma（ノーマ）」の研究部門の方に送らせて頂きました。
ヨーロッパの方の舌にはどう感じるんだろう、世界一の料理人にはどう見えるんだろう、とワクワクドキドキハラハラしております。
お金があればデンマーク訪問したい・・・。
昆虫発酵調味料イナゴソースは現在も発売中です。
http://goo.gl/o6WlvF
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