いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。

【昆虫発酵調味料がnomaに旅立ちました。】

 6月4日はムシの日です

ということで当団体ならではのムシの話題を。

当団体で地域資源の活用をテーマにして醸造している、昆虫発酵調味料シリーズが、デンマークのnomaに向けて旅立ちました!

ご縁を頂いて、「世界ベストレストラン50」第1位に4年連続で選ばれた名店「noma(ノーマ)」の研究部門の方に送らせて頂きました。

ヨーロッパの方の舌にはどう感じるんだろう、世界一の料理人にはどう見えるんだろう、とワクワクドキドキハラハラしております。

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お金があればデンマーク訪問したい・・・。

昆虫発酵調味料イナゴソースは現在も発売中です。
http://goo.gl/o6WlvF

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