いなか伝承社(地域活性化支援)のブログ

和歌山県内各所の農山漁村のファンを作り、土地も含めた「慣習や風俗、信仰、伝説、技術や知識」の次世代への伝承を目的とする団体のブログです。  https://tsuku2.jp/inakadss 

2021-06-17から1日間の記事一覧

【魚醤様子見】

今年1月に仕込んだ魚醤を久しぶりにチェック。まだまだ分解されておらず。 やっぱり真夏を挟んで9ヶ月くらい経たないと味見にもならないなぁ。 #発酵 #魚醤 #熟成 #魚 #和歌山