【魚醤様子見】

今年1月に仕込んだ魚醤を久しぶりにチェック。
まだまだ分解されておらず。

やっぱり真夏を挟んで９ヶ月くらい経たないと味見にもならないなぁ。

#発酵　#魚醤　#熟成　#魚　#和歌山