当団体では、日本で極僅かにしか生えていない、弥生時代から変わっていないと言われている非常に珍しい品種のスモモを見つけました。
去年までは不作だったのでほとんどの実を調査用にまわしていましたが、今年は豊作だったので、贅沢にたっぷり使って果実酒にしてみました！
生果実の持っていた酸味と香りがきちんと残っていてとても美味しい。
※本当は誰でも楽しめる果実シロップにすることも考えましたが、１日置くともう傷むような非常に繊細で足の早い実だったので、やむなく果実酒に。
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